Halfilé sült zöldségekkel

Ennél egyszerűbbet ki sem lehetne találni. Natúr halfilét sóztam, borsoztam, pirospaprikáztam. Minden szelet tetejére tettem egy egy darab füstöltszalonnát. Csodásan összesült.
A körethez bármi megfelel.
Ami volt itthon:
- 1 nagy tök
- vöröshagyma
- lilahagyma
- sárga paprika
- piros kápia paprika
- fokhagyma
Az egészet összedaraboltam öntöttem rá pálma olajat, pici vizet, sóztam, borsoztam, gyros fűszerkeveréket is szórtam rá. A hal csücsült az alsó rácson, fölötte a zöldségek...
Sülés közben egy nagyobb lapáttal átforgattam a zöldségeket, hogy a tetejük ne száradjon ki.
Egyszerű, viszonylag olcsó, és nagyon finom.

Egyszerű ebéd ötlet

Sült csirkecomb, paszternákkal. Bár a paszternák levele is alkalmas felhasználásra, én csak a gyökér részt szoktam sütni, főzni. Az ételeknek enyhe édeskés ízt ad, egy húslevest flottul el lehet szúrni vele :D Leginkább a krumpli helyettesítésére használom. Vékonyan meghámozom, hasábokra vagy karikára szelem, pálmazsírban kisütöm. Ha kész, pici sót és pirospaprikát szórok rá.

Húskenyér maradékokból

Ezt a húskenyeret pár hete sütöttem. Felhasználtam hozzá minden fellelhető maradékot.
Daráthúsos ragut készítettem serpenyőben. Egy szilikon formát kibéleltem egy levél jégsalátával, beleöntöttem a húst. Kikevertem egy adag magliszt kenyér tésztát Nature Cookta tökmagliszt felhasználásával, majd a hús tetejére öntöttem. Legvégén reszelt keménysajtot szórtam rá. Aki tejmentes diétán van, hagyja el a sajtot, inkább egy felvert, megfűszerezett tojást öntsön a tetejére.
Pirosra sütöttem, majd hagytam hűlni. Melegen csalódás volt, nekem ehetetlenül zsírosnak tűnt, viszont miután állt egy éjszakát a hűtőbe, egy könnyen szelhető, finom "felvágottat" kaptam. Nyilván számít az is, milyen minőségű húst veszünk, meg a fözés során hozzáadott zsiradék mennyisége sem mindegy. Kísérletezni kell vele, következő alkalommal óvatosabb leszek, a hús pirításánál csak minimális zsírt fogok hozzáadni, inkább egy pici vízzel öntöm majd nyakon.

Magvas karikák

Az úgy volt, hogy mikrós zsömlét akartam sütni magamnak, de elbeszélgettem és véletlenül belekevertem a tojás sárgáját is. Morfondíroztam mi legyen, aztán eszembe jutott, hogy Willson oldalán láttam egy fánk receptet, gondoltam ahhoz hasonlatosan, kisüthetném zsiradékban ezt a masszát is.

Hozzávalók
- 3 ek napraforgóbél megőrölve
- 1 ek szezámmag megőrölve
- 1 kk őrölt kömény
- 1/3 kk só
- 1 db tojás
- pici víz, hogy összelehessen keverni a hozzávalókat.

Az alkatrészeket kikevertem, zacsiba töltöttem, felforrósítottam a zsiradékot. Zacsi csücskét ollóval lecsippentettem, majd megpróbáltam körökre emlékeztető izéket nyomni a serpenyőbe.
Mindkét oldalukat pirosasra sütöttem. Érdemes egyesével kiszedni, hogy ne törjenek össze, közben nem árt elhessegetni a gyerekeket, különben az utolsó produktum kiszedése után vesszük észre, a többi izé, mind eltűnt. Salátával és pestoval ettem.

Fasírt sült retekkel és hagymával

Nagyon egyszerű étel, igazság szerint nem lehet elrontani.
0,5 kg sertéshús
1 nagy fej hagyma
2 gerezd fokhagyma
1 tojás
1 ek Nature Cookta tökmagliszt
1 kk mustár
Fűszerek: őrölt kömény, só, pici bors
A sütéshez sertés zsír.
Köret
1 nagy fej hagyma felkarikázva
1 csokor retek megmosva, negyedelve

A fasírtot a szokásos módon összeállítottam, picit pihentettem, ezalatt felkarikáztam a hagymát, és feldaraboltam a retket.
A zsírt felforrósítottam, és evőkanál nagyságú húsgombócokat tettem bele. Kanál hátuljával picit kilapítottam őket, és mindkét oldalát pirosra sütöttem.
A fasírt zsírjába néhány perc alatt, megsütöttem a hagymát és a retket is, szalvétán lecsepegtettem őket és kész.

Csirkemell falatok

Hozzávalók
40 dkg csirkemell ( én bőröset vettem, hogy kisüljön belőle a finom zsírja)
10 dkg lángolt kolbász
1 ek zsiradék (nálam sertészsír)
2 ek szezámmag
5 dkg mandula apróra vágva
5 szál újhagyma felaprítva
tetszés szerint fűszerek (nálam só, bors, pirospaprika, őröltkömény)
5-6 salátalevél összetépve
maréknyi uborka felkockázva

Serpenyőben felolvasztottam a zsírt, rádobtam a husit, a hagymát, kolbászt, fűszereket és összesütöttem. A szezámmagot csak az utolsó pár percben szórtam rá.
A kész sültet salátalevélre szedtem, szórtam rá uborkát, és kész :)