Reggelire

Mai reggelim. Kb.3 dkg szalonnát kisütöttem, a zsírjának nagyrészét leöntöttem, jó lesz később valamihez. Megpirítottam kb 3 dkg vékony szeletre vágott cukkinit, a sült szalonna mellé tettem a tányéromra. Egy fél fej lilahagymát egy kevés tegnapról maradt csirkemájjal megpirítottam és ráütöttem két tojást.
A tojás és a cukkini kistermelőtől való, így sokkal olcsóbb mint boltban venni.

Cukkini piskóta

Az elkészítéshez előkészítettem három edényt.
1. edénybe
15 dkg reszelt cukkini (előtte a magvait kivágtam)
1 ek méz ( legközelebb nem teszem bele, mert nagyon édes lett)
1 ek citromlé
2 ek mazsola
1 ek xukor (ezt utólag tettem hozzá, mert savanyúnak találtam)
1 kk vanília aroma

2. edény
10 dkg kókuszreszelék megőrölve
2 ek szezámmag megőrölve
4 csapott ek xukor
1/2 kk szódabikarbóna
csipet só

3. edény
4 db tojás
0,5 dl pálmazsír vagy egyéb zsiradék

Az edényekben lévő összetevőket elvegyítettem egymással, majd a tojásos löttyhöz
hozzá öntöttem a másik két edény tartalmát.
20x25-ös tepsibe öntöttem, és előmelegített sütöben addig sütöttem, míg pirulni kezdett a teteje. Ez kb 40 perc volt. Ekkor elzártam a sütőt, és még 10 percig hagytam benn pirulni. Más egyéb étel sütésénél is lekapcsolom 10 percel korábban a tűzhelyet, így energiát spórolok. A bent lévő hő elegendő ahhoz, hogy készre süljön benne az étel.

Cukkini fasírt

Könnyű nyári ebéd.

Cukkini fasírt.
1 nagyobb cukkini, hámozva, lereszelve
1 nagy fej hagyma apróra vágva
2 db tojás
Só, bors, fűszerek
Zsír a sütéshez
Annyi magliszt (mandula, tökmag, gesztenye), hogy összeálló fasírtokat kapjunk, én mandulát használtam, de gesztenyeliszttel is nagyon finom.
Lereszeltem a cukkinit, lesóztam, állnihagytam. Kinyomkodtam a levét, és összedolgoztam a többi alapanyaggal.
Forró zsiradékban pirosra sütöttem.