Mákos-sárgabarackos kocka

Ez az a süti, ami alkalmas arra hogy akár így fogyasszuk, vagy alapjául szolgálhat további édességeknek. Meglehet tölteni pudinggal, vagy feldarabolva tökéletes kelyhekhez, gesztenyegolyóhoz, összemorzsolva roládok elkészítéséhez. Papír kapszlikba töltve muffin féle lesz.
A liszt egy részét puffasztott amaránttal váltottam ki, hogy levegősebb, könnyebb legyen.
Hozzávalók
1 kávédarálónyi őrölt mák (kb 2dl)
0,5 kávédarálónyi porcukor
2,5 dl rizsliszt
3 ek valamilyen gm liszt
2 dl puffasztott amaránt
1,5 dl sárgabarack lekvár
1 egész alma  héjastól lereszelve
2 púpozott ek kacsazsír
6 db tojás külön választva
1-1,5 dl víz apránként hozzáadagolva
A tojásokat különválasztom, sárgájukat kikeverem a cukorral, zsírral, és a többi hozzávalóval. Vízből annyit adagolok hozzá, hogy egy puding állagú masszát kapjak. Végül beleforgatom a tojások felvert kemény habját . Zsírozott, sütőpapírral bélelt tepsiben, tűpróbáig, kb 35 percig, 170 fokon sütöm.

Briós, lekváros rózsa

Illatos, finom és még szép is.

Hozzávalók:
25 dkg gluténmentes liszt
1 ek útifű maghéj
1 csipet só
2 ek cukor lehet úgy is, hogy csak egy csipet cukor megy az élesztő miatt, a többi xukor
1 dkg élesztő
1 dl + 3 ek melegvíz
5 dkg zsiradék
pár csepp citromlé

Az élesztőt felfuttatom 1 dl vízben, egy csipet cukorral, majd az összes hozzávalóval összedolgozom. Érdemes még 2-3 kanál vizet adni hozzá, hogy könnyen lehessen dolgozni a tésztával.
A tészta mennyiséget kétfelé osztottam. Egyik feléből lisztezett felületen vékony rudakat sodortam és brióssá tekertem őket. A másik adagot tovább feleztem, kinyújtottam tenyérrel, megkentem eperlekvárral és összeborítottam a két tészta pacát. Kb 3 cm széles csíkokra vágtam, óvatosan megcsavartam a szalagokat és rózsa alakba tekertem őket.
Kizsírozott tepsin kb 40 percig kelesztettem, tetejüket tojással kentem és vaníliás xukorral szórtam meg.
Előmelegített sütőben pirosra sütöttem. Éjszakára fém dobozba zártam őket még langyosan, így reggelre nem száradt ki.