Kókuszgolyó

Nagyon vágytam egy finom kókuszos csemegére, régebben szerettem a cukrászdákban kapható kókuszgolyót.
Ezt próbáltam leutánozni. Ízre nem pont ugyanolyan, de finom...és ráadásul egészséges :)
Hozzávalók
10 dkg hántolatlan mandula kávédarálón megdarálva
10 dkg kókuszreszelék kávédarálón ledarálva
(daráláskor belekevertem 2 ek mazsolát, de ez el is maradhat)
1-2 ek rumaroma
2 ek kávé, én instant kávéból kevertem ki
4 ek xukor
1 csapott ek kakaópor
2 szem ringlószilvából készített gyümölcsvelő
A forgatáshoz kókuszreszelék.

A hozzávalókat összegyurmáztam, kicsi gombócokat formáztam belőle, kókuszreszelékben  megforgattam.
Zárható dobozba bele, zsupsz be a hűtőbe. Hűtőajtó előtt őrt állni, falánk gyerekeket elhessegetni :)

Rebarbara zselé

Szintén Erzsitől kaptam egy "csokor" rebarbarát. Megmostam, feldaraboltam és annyi vízzel ami ellepte, kb 25 perc alatt kuktában megfőztem. Adtam hozzá 10 tk Xukrot és egy zacskó zselatint (0,5 l folyadékhoz valót). 20X25 -ös szilikon formába öntöttem, szórtam bele egy marék mazsolát és éjszakára betettem a hűtőbe. Az eredmény egy kanalazható, gyümölcsös ízű zselé desszert.