Kókuszkrém házilag

Amire szükséged lesz: - turmixgép - 20 dkg kókuszreszelék - 2 ek (kb 5 dkg) kókuszzsír A reszeléket szárazon beleöntöttem a gépbe, és addig "aprítottam", míg zsíros pacába nem kezdett összeállni. Többször meg kell állni, kanállal megigazgatni a kókuszt, vagy megrázogatni gépestől mindenestől (türelmetlen voltam :) ), majd hozzáadtam két púpozott evőkanál kókuszzsírt. Kb. 2,5 dl kókuszkrém lett belőle, dobozba öntöttem és betettem a hűtőbe. Krémekhez, fagyihoz fogom felhasználni, feltéve hogy a gyerekeim nem kóstolgatják el az egészet.

Mikrós zsömle

Anna.Willson blogján találtam egy zsömle recepte, ezt alakítottam át egy kicsit az itthon fellelhető alapanyagaimhoz.
- az eredeti receptben 1 bögre darált mandula szerepel, én felesben Nature Cookta tökmagliszttel kevertem
- 1 db tojás
- 1 ek Trendavit kókuszzsír
- só
- késhegynyi őrölt kömény
- 1 kk szódabikarbóna
- kevés víz
Minden alkatrészt összekevertem, és elosztottam két kis porcelán formába. Mikróban 750 W-on 3 percig sütöttem. Óvatosan rácsra borítottam, és hagytam teljesen kihűlni. Szépen szeletelhető, nagyon finom ízű paleo kenyér :) Itt éppen halikrát kentem rá, de alkalmas bármilyen szendvics elkészítéséhez.