Tükörtojás keretben :)

Két szelet kaliforniai paprika
Két tojás
Némi olivaolaj a sütéshez
Köretnek saláta, medvehagyma, vagy bármi szezonális zöldség.
Ha nem szereted lágyan, meglehet fordítani és mind a két oldalát pirosra sütni. A paprika enyhén roppanós marad.